Le foie frais de mes jeunes cochons de 12 mois, élevés en forêt toute l’année, est très fin, entre le foie de veau et le foie d’agneau. Pour les amateurs c’est un vrai régal des papilles.
Pour la cuisson, je conseille de poser les tranches dans la poêle froide avec un peu d’huile, ainsi elles seront plus moelleuses et plus fines au palais. Chacun fera une cuisson à son goût entre crue au cœur ou bien cuit et bien sûr, l’on peut rajouter un filet de vinaigre balsamique si on le souhaite.
Lieu d'élevage :
Au Domaine
Lieu de naissance :
Au Domaine
Lieu d'abattage :
Puylaurens
Morceaux du porc :
Abat
Race porc :
Mangalica
Pays d'origine:
France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Domaine du Catié : Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 10 avril
Désignation légale :
Foie frais
Frais de livraison : 7,90 €
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Domaine du Catié, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 4,90 €. La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
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(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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Quand serez-vous livré ?
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Domaine du Catié va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
Fraîcheur garantie du produit avec
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°). La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Domaine du Catié.
Pour la cuisson, je conseil de poser les tranches dans la poêle froide avec un peu d’huile, ainsi elles seront plus moelleuses et plus fines au palais. Chacun fera une cuisson à son goût entre crue au cœur ou bien cuit et bien sûr, l’on peut rajouter un filet de vinaigre balsamique si on le souhaite.
