Tarn
10
jours minimum
Sous vide
frais
4 ou 5
personnes
Proposée entière, vous pouvez choisir de faire cuire cette échine en rôti ou de la trancher pour avoir de jolis pavés épais.
Faire maturer la viande c’est mettre à l’honneur le goût, la tendreté et la jutosité.
La viande de mes cochons élevés un minimum 30 mois, maturée en carcasse 21 jours en chambre froide a un goût unique, surprenant, et fondant. C’est une viande proche du bœuf avec le gras typique très fondant du Mangalica.
Lieu d'élevage : Au Domaine
Lieu de naissance : Au Domaine
Lieu d'abattage : Puylaurens
Morceaux du porc : Echine
Race porc : Mangalica
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Domaine du Catié : Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 03 mai
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Domaine du Catié
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Domaine du Catié va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Domaine du Catié.
